Начин на приготвяне:

Смесвате мед, маргарин и захар и затопляте, докато се разтопи захарта. Прибавяте брашното, разбитото яйце, настърганите портокалови кори и лимоновата кора. Накрая поотделно добавяте разтворени в мляко амонячната сода и бакпулверът.

Тестото омесвате, разточвате на лист с дебелина 0.5 см. С формички или с ножче изрязвате фигурките. Нареждате в намазана с малко мазнина тавичка, като всяка бисквита предварително намазвате с течен мед.

Печете при-180 градуса 20 минути. След като изстинат, ги глазирате.

Разбивате белтъците на гъст сняг, като прибавяте по малко от захарта. Меденките ги украсявате с тънка четчица. Може също да изсипете глазурата във фуния от хартия и да се използва като шприц.

Продукти:

500г мед

125г захар

60г маргарин

850г брашно

150г орехови бадемови или кайсиеви ядки

1 яйце

25г захаросани портокалови кори

настъргана кора от 1 лимон

2 чаени лъжички канела

1 чаена лъжичка очукан карамфил

1 чаена лъжичка кардамон

1 чаена лъжичка джинджифил

1 пакетче бакпулвер

1 чаена лъжичка амонячна сода

4 супени лъжици прясно мляко още 2 супени лъжици

За глазурата: 3 белтъка и 180г захар.